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日式蒲燒鰻魚飯

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手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制日式蒲燒鰻魚飯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

小貼士

1這個(gè)醬汁配方適合做日式烤海鮮類，如果是日式蔬果類就是不同的烤法。 2如果用河鰻，血放干凈，洗干凈之后，建議用牛奶泡一晚。 3日本人每家都有一個(gè)烤網(wǎng)，這是做日式料理的必備用具，建議買一個(gè)。

烹飪技巧:燒

定義

燒是將食材放入液體(如水、湯、醬油等)中,加入調(diào)味料,用中小火慢慢加熱至食材熟透的一種烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

燒的菜肴口感鮮嫩,湯汁濃郁,食材充分吸收調(diào)味料的味道。
技術(shù)要領(lǐng)

食材要處理得當(dāng),確保干凈并切成適當(dāng)大小。調(diào)味料要與食材充分混合,以便更好地滲透入食材。火候要控制得當(dāng),保持中小火慢燒,避免湯汁過(guò)快蒸發(fā)。
適用菜肴

適用于各種肉類、蔬菜等食材,如紅燒肉、燒茄子等。