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澆汁魚

澆汁魚

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主料

鯉魚 立春宜食
二斤
胡羅卜
半個
青辣椒
半個
樹椒
四五個
淀粉
適量

佐料

姜 、 蒜 、 鹽 、 醋 、 雞精

制作方法

小貼士

炸魚剩下的油可以燉酸菜'是沒有腥味的呦。炸魚時后炸魚尾'魚味的肉很薄先熟的話會碎的'就不好看了。芡汁用之前要再次攪勻'因為時間長了淀粉會沉淀的。淀粉不要放太多'太多汁就太粘'沾食很不方便。辣的多少按個人喜好酌情添加。