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嶗山松蘑燉雞

嶗山松蘑燉雞

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主料

雞肉 立春宜食
400g
嶗山松蘑
300g

佐料

蔥 、 姜 、 花椒 、 大料 、 甜面醬 、 料酒

制作方法

小貼士

這道菜的重點在于嶗山松蘑。雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。這道菜看似簡單，其實功夫就在燉的過程中。嶗山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。吃的時候，大家光想著品湯、吃嶗山松了，真正的主角———雞肉，倒剩下了。