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剁椒蠶豆炒雞蛋

剁椒蠶豆炒雞蛋

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主料

鮮蠶豆 立春宜食
200克
雞蛋
2個
剁椒
20克

佐料

蔥姜 、 糖 、 芝麻香油 、 鹽 、 食用油

制作方法

小貼士

蛋液里加少許的水淀粉再炒制，炒出來的雞蛋會更加鮮嫩蓬松。 蠶豆一定要用新鮮的，隔夜的蠶豆有一種怪怪的味道。