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芋圓水果撈

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香芋

半個(gè)

紫薯

兩個(gè)

紅薯淀粉

適量

黃心西瓜

適量

紅提子

適量

牛奶

適量

白糖

小貼士

煮芋圓要先煮淺色的，因?yàn)樽鲜砗苋菀状Ｓ髨A一次可以多做些，不用全部煮熟，放冰箱冷凍，下次想吃拿出來(lái)直接煮即可。水果可以依個(gè)人喜好搭配牛奶也可以換成椰汁或冰糖水或蜂蜜哦

烹飪技巧:撈

定義

撈通常是指將食材在熱水或熱湯中煮熟后,用漏網(wǎng)等工具撈出,再配以調(diào)味醬料食用的一種烹調(diào)方法。常見于廣東的撈面和潮汕的撈粉。
口感特點(diǎn)

撈菜口感爽滑或軟糯(取決于食材),搭配調(diào)味醬料可增添風(fēng)味和口感層次。
技術(shù)要領(lǐng)

熱水或熱湯的溫度要掌握得當(dāng);食材的煮熟程度要根據(jù)口感要求進(jìn)行控制;撈出后要迅速過(guò)冷水或?yàn)r干水分,以保持口感;調(diào)味醬料要搭配得當(dāng)。
適用菜肴

撈面、撈粉、撈魚生等。