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蟹肉蘿卜蒸餃

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小麥粉

500g

五花肉餡

300g

蟹肉

300g

心里美蘿卜

250g

熱水

250g

小貼士

因?yàn)橛行啡�，所以在調(diào)和餡料時(shí)不需要加味精我用的是全麥老面，用普通面粉亦可蒸好的餃子最好熄火2分鐘后再開(kāi)蓋，這樣外形挺拓不塌陷

烹飪技巧:蒸

定義

蒸是利用蒸汽對(duì)食材進(jìn)行加熱至熟的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

食材原汁原味,口感鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)保存較好。
技術(shù)要領(lǐng)

確保蒸鍋密封性良好。根據(jù)食材的性質(zhì)和大小,控制蒸制時(shí)間。蒸制過(guò)程中避免頻繁揭蓋,以保持蒸汽穩(wěn)定。
適用菜肴

清蒸魚(yú)、蒸蛋羹、蒸肉餅、蒸蔬菜等。