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桂花蘆筍糙米粥

桂花蘆筍糙米粥

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主料

糙米
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蘆筍 立春宜食
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干桂花
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佐料

制作方法

小貼士

挑選蘆筍的四個要點,嫩直、緊密、鮮亮、易折;形狀要嫩莖挺直,筍尖的花苞要緊密,聞著沒有水傷的腐臭味;蘆筍的表皮要鮮亮不萎縮,筍根未老化,用手容易折斷為最佳;剛采下的蘆筍組織很快就會纖維化,不易保存;可以用報紙包好,放冰箱冷藏,可保鮮2、3天。糙米最好提前一夜用清水泡上,因為糙米是除了外科之外都保留的全谷粒。由于口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費(fèi)時,所以用清水浸泡時間盡量長些。