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菊花茄子

菊花茄子

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主料

茄子 立春宜食
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香菇
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鮮蝦仁
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油炸花生米
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剁椒
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淀粉
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佐料

鹽 、 蔥 、 蠔油 、 生抽 、 糖 、 清水

制作方法

小貼士

深情“椒”代： 1、花生碎一定要最后放，才能保持其香脆口感 2、切茄子的時候下面墊兩根筷子，可防止一刀到底 3、喜歡油炸的筒子，再把茄子切花刀后直接入油鍋炸熟即可，無需再蒸