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肉末蠔汁娃娃菜

肉末蠔汁娃娃菜

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主料

肥瘦相間肉末
小半碗
娃娃菜 立春宜食
一顆
水淀粉
少許

佐料

蠔油 、 鹽

制作方法

小貼士

我稍微擺了下盤，也可按照上面的娃娃菜白菜心對比圖將娃娃菜刀切焯水。 娃娃菜焯水時，水開后大約不超過一分鐘就可以將撈出來了，喜歡吃軟的可以多焯燙一會兒。 蠔汁翻炒時不宜過久，三五秒均勻裹在肉末上就行，蠔汁加熱過久容易把鮮味兒破壞。