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火腿開屏魚

火腿開屏魚

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主料

武昌魚
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火腿腸
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小米椒
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蒜葉
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佐料

生姜 、 鹽 、 料酒 、 生抽 、 香醋 、 白糖

制作方法

小貼士

魚蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，魚眼凸出就關(guān)火(魚切成了片很好熟） 蒸魚時(shí)，把姜放在下面墊高魚身，這樣可蒸的更透徹 關(guān)火后虛蒸幾分鐘，蒸魚的水一定要潷掉，因?yàn)楹苄取?/p>