河鯽魚
海帶結手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制酥鯽魚，讓你輕松掌握技法，跟著學，一學即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！
- 酥鯽魚:骨酥肉香,滿口噴香
- 來源@B站 : 老東北美食
小貼士
鯽魚以1兩1條為宜，俗稱鯽瓜子；蔥的量一定要大,且只用蔥白；除了剛開始時將鍋燒開,之后需一直以極小的微火慢慢燜，直燜到最后骨酥肉爛卻不散；本菜用調(diào)味料及蔥、海帶中的水分將魚慢慢燜酥，不需加水；加一個盤子蓋住魚，再蓋蓋是使砂鍋密閉，防止水氣流失。
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小貼士
鯽魚以1兩1條為宜，俗稱鯽瓜子；蔥的量一定要大,且只用蔥白；除了剛開始時將鍋燒開,之后需一直以極小的微火慢慢燜，直燜到最后骨酥肉爛卻不散；本菜用調(diào)味料及蔥、海帶中的水分將魚慢慢燜酥，不需加水；加一個盤子蓋住魚，再蓋蓋是使砂鍋密閉，防止水氣流失。
