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銀芽拌豆皮

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黃豆芽

豆皮

黃瓜

小貼士

食材的多少，可以根據(jù)同學(xué)們自己的喜愛添加。我比較喜歡吃豆皮，放了2張豆皮，切的比較細(xì)，吃起來很好吃，就跟涼拌面似的！我直接當(dāng)中午飯吃了，還留著一半等晚飯的時(shí)候再慢慢享用。

烹飪技巧:拌

定義

拌是指將食材與調(diào)味料直接用手或工具攪拌均勻的一種烹調(diào)方法。常用于涼菜或調(diào)味料的制作。
口感特點(diǎn)

拌菜口感清爽,調(diào)味均勻,食材保持原有的口感和風(fēng)味。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材和適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料。將食材和調(diào)味料充分?jǐn)嚢杈鶆?確保每部分都沾上調(diào)味。根據(jù)需要調(diào)整調(diào)味料的用量,以達(dá)到理想的口味。
適用菜肴

涼拌黃瓜、涼拌海帶、拌豆腐皮等。