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5星
烤
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 生抽 、 糖 、 烤肉醬 、 黑胡椒 、 料酒
本視頻教程將手把手教你烹制香烤豬肋排,讓你輕松掌握技法,跟著學(xué),一學(xué)即會(huì),讓家人贊不絕口,將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜!
小貼士
1.食材要盡可能選擇得好一些,這直接關(guān)系到食物的味道。肋排帶些肥的才好吃,我買的是黑毛豬肋排。 2.烤箱一定要預(yù)熱好。 3.二次進(jìn)烤箱后,由于溫度較高,要注意觀察,不要烤焦,破壞食物的完美。 4.沒有烤碗可以用錫紙折一個(gè),對(duì)蔬菜的加工效果可能更好哦!
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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