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小貼士

雞蛋一定要慢慢的加。如果一下子加入雞蛋，會出現(xiàn)油水分離的現(xiàn)象，會影響最后成品的口感，所以至少要分5次左右吧，邊加蛋液邊用電動攪拌器攪拌。 接下來就加入面粉，也不需要看配方，覺得能揉成團了就行，不要太硬就行，太硬了真的沒辦法補救了，太軟可以繼續(xù)加面粉，但如果要餅干松脆要盡可能面揉的稀一點，然后放入冰箱冷凍后切片就很容易，否則一切就散了。