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酸菜筍絲

酸菜筍絲

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主料

冬筍 立春宜食
2根
酸白菜
0
紅椒
1/2個(gè)
小蒜頭
2個(gè)

佐料

白糖 、 鹽 、 味精 、 陳醋 、 麻油

制作方法

小貼士

1、筍絲與酸菜的比例2∶1.5時(shí)，搭配起來比較順眼。 2、燒酸菜筍絲要油多、酸菜酸才好吃，如果酸菜不酸可以適當(dāng)加醋調(diào)味。 3、冬筍含草酸多，草酸怕高溫。當(dāng)冬筍與酸菜搭配時(shí)，可以不先焯水去除草酸。