馬鈴薯
水果小貼士
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保證炸出來的土豆不會太綿。 2、土豆一定要在水里煮過再冰凍，這樣炸出來的土豆才會外酥里嫩。 3、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的過程中不停晃鍋，保證土豆不粘鍋。 4、土豆條一定要瀝干水分才能放到冰箱冰凍，如果有水分的話，冰出來就會有冰渣子，不僅土豆條全部黏在一起，油炸的時候還會漰油。 5、土豆可以一次多做點。煮好處理過后放冰箱里冷凍，想吃的時候直接拿出來炸就好了，很方便。
小貼士
1、土豆泡水沉淀多余的淀粉，可以保證炸出來的土豆不會太綿。 2、土豆一定要在水里煮過再冰凍，這樣炸出來的土豆才會外酥里嫩。 3、大火炸土豆才能保持土豆的硬脆感。炸的過程中不停晃鍋，保證土豆不粘鍋。 4、土豆條一定要瀝干水分才能放到冰箱冰凍，如果有水分的話，冰出來就會有冰渣子，不僅土豆條全部黏在一起，油炸的時候還會漰油。 5、土豆可以一次多做點。煮好處理過后放冰箱里冷凍，想吃的時候直接拿出來炸就好了，很方便。
