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豬油炒菜花

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花菜立春宜食

1個

肥肉

1小塊

蒜頭

3瓣

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制豬油炒菜花，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

小貼士

菜花用淡鹽水浸泡是為了去掉菜花上殘留的農(nóng)藥,泡十分鐘就行了,不宜時間過長.如果是自家種的就可省略這一步,直接請洗就行了.

烹飪技巧:炒

定義

炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
口感特點

炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
技術(shù)要領(lǐng)

火候掌握得當(dāng),不宜過大或過小。翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
適用菜肴

炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。