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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
冰糖
小貼士
1、浸泡燕窩的時(shí)間根據(jù)氣溫而不同,冬天要4-5小時(shí),夏天只需2小時(shí)即可。若是加工過的干凈燕窩,浸泡的時(shí)間還要再短些,只要一半的時(shí)間即可。 2、燉1小時(shí)后,還沒放冰糖時(shí),燕窩漲發(fā)得很好,碗里沒有水分。加入冰糖后,水又析出來了,燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時(shí),我將不放入冰糖,吃時(shí)再加。
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