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4星
烤
初級難度
<30分鐘
花生油
小貼士
1、臺(tái)式小烤腸自身味道很棒,搭配酥脆的表皮,口感酥香濃郁,蘸食番茄沙司層次更豐富一些,看個(gè)人喜好,不蘸食也可。 2、家里有剩餃子皮、餛飩皮千萬別浪費(fèi),估計(jì)餛飩皮更酥脆。 3、這個(gè)小餐點(diǎn)一定要趁熱吃,倘若一次吃不完,再食用之前,可用烤箱加熱一下,保持口感。
烹飪技巧:烤
烤是將食材直接置于熱源上方或放入預(yù)熱的烤箱中,通過干熱作用使食材熟透并產(chǎn)生焦香味的一種烹調(diào)方法。
烤菜表面焦香酥脆,內(nèi)部鮮嫩多汁,具有獨(dú)特的烤制風(fēng)味。
烤箱溫度或火源距離要掌握得當(dāng),確保食材均勻烤熟且不焦黑?梢愿鶕(jù)需要涂抹調(diào)味料或油脂增加風(fēng)味。
烤肉串、烤魚、烤蔬菜、烤面包等。
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