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4星
初級(jí)難度
<30分鐘
陳皮 、 冰糖
小貼士
想煮上一鍋美味的紅豆沙,糖的加入很重要: 1、要用冰糖或冰片糖,白糖會(huì)轉(zhuǎn)水,使紅豆沙不容易粘滑。 2、紅豆要煮至裂開(kāi)后再加入糖,太早加入糖,紅豆不容易煮至起沙。 3、紅豆之所以在煮之前加入浸泡,是為了縮短煮的時(shí)間,如果不浸泡的話,可適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。
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