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焦糖爆米花

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玉米粒

60克

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制焦糖爆米花，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨特秘訣和驚喜！

小貼士

1.玉米�？梢韵惹逑匆幌�，在擦干水分。 2.沒有黃油的友友也可以用植物油代替。 3.全程小火，待第一顆爆米花爆開時蓋上鍋蓋，中途不時晃動鍋體，使玉米粒受熱均勻。 4.熬糖時不能用鏟子去攪拌它，可以輕輕晃動鍋體加熱。

烹飪技巧:爆

定義

爆是指將食材在高溫下迅速翻炒至金黃色或微焦?fàn)顟B(tài)的一種烹調(diào)方法。常用于烹制需要保持鮮嫩口感的肉類或蔬菜。
口感特點

爆炒菜品口感鮮嫩多汁,外焦里嫩,味道濃郁香醇。
技術(shù)要領(lǐng)

選用新鮮的食材,切成適當(dāng)?shù)男螤詈痛笮　?控制好火候和油溫,確保食材迅速受熱且不過火。迅速翻炒食材,使其均勻受熱和調(diào)味。
適用菜肴

爆炒蝦仁、爆炒腰花、爆炒青菜等。