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糖醋魷魚(yú)卷

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魷魚(yú)

4兩

2錢(qián)

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制糖醋魷魚(yú)卷，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！

烹飪技巧:糖醋

定義

糖醋是一種將食材先炸或煮熟,再澆上由糖、醋、醬油等調(diào)味料制成的糖醋汁的烹調(diào)方法。
口感特點(diǎn)

外酥里嫩,酸甜適中,色澤紅亮,口感鮮美開(kāi)胃。
技術(shù)要領(lǐng)

糖醋汁的比例要掌握好,以達(dá)到酸甜平衡。食材炸或煮的時(shí)間要適中,確保熟透且保持一定的口感。澆汁時(shí)要均勻,確保每塊食材都裹上糖醋汁。
適用菜肴

適用于各種肉類(lèi)、海鮮和蔬菜等食材,如糖醋排骨、糖醋魚(yú)塊、糖醋里脊等。