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鹵貨一鍋親

鹵貨一鍋親

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主料

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雞蛋
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排骨
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雞爪
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雞翅
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藕
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良姜
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三奈
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佐料

豆蔻 、 香葉 、 桂皮 、 草果 、 砂仁 、 小茴香 、 陳皮 、 丁香 、 姜 、 八角 、 花椒

制作方法

小貼士

在鹵鍋里加入一杯可樂(lè)試試~~~不一樣的； 俺在鹵蛋的時(shí)候，沒(méi)放鹵料包，只是可樂(lè)老抽八角和花椒，但俺覺(jué)得已經(jīng)很美味了，鹵肉的時(shí)候加了料包，可以給肉類去腥小火鹵制，慢慢上色； 想讓雞蛋和鵪鶉蛋更入味，用刀在上面劃幾刀； 鹵排骨雞肉之類的時(shí)候最好能先焯下水，防止血沫子把鹵汁弄渾； 鹵貨熱吃涼吃都可，夏天吃不了放冰箱里保存； 鹵汁也一樣，放冰箱保存，長(zhǎng)時(shí)間不用，冷凍也可以。