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豉油浸雞胗

豉油浸雞胗

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主料

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佐料

生抽-泡料 、 老抽-泡料 、 鹽-泡料 、 糖-泡料 、 水-泡料 、 香葉-泡料 、 小茴香-泡料 、 八角-泡料 、 桂皮-泡料 、 蔥-泡料 、 姜-泡料 、 姜-焯水

制作方法

小貼士

雞胗冷水下鍋焯水，是為了讓里面的血水能慢慢滲出，一般來說，焯排骨、雞翅等，冷水下鍋好點。