姜絲、蒜末
小貼士
1、炒絲瓜時(shí)間太長(zhǎng)容易變黑,所以可以放后面入鍋。也可以先把絲瓜炒至大半熟后起鍋,再炒花蛤快好的時(shí)候,倒入絲瓜一起翻炒出鍋。 2、花蛤炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)口感會(huì)變老,而花蛤打開(kāi)的時(shí)間又長(zhǎng)短不一,所以如果不怕麻煩的話(huà),在花蛤打開(kāi)的瞬間,可以先把張嘴的花蛤挑到盤(pán)中,這樣花蛤的鮮美可以最大限度的保留哦。 3、花蛤本身有些咸味,根據(jù)自己的口味,適量加鹽。