24
熱量(千卡)
2.7
蛋白質(zhì)(克)
0.1
脂肪
4.1
碳水化合物
- 外觀
- 1. 外觀完整：選擇菌蓋未開傘、顏色呈黃褐色或咖啡色，表面有天然鱗片且無破損的松茸。
2. 菌柄緊實(shí)：菌柄基部應(yīng)緊實(shí)無腐爛，長度適中且與菌蓋連接緊密。
3. 整體干燥：確保松茸整體干燥無水分，重量感適中，手感堅(jiān)實(shí)。
- 香氣
- 香氣濃郁：新鮮優(yōu)質(zhì)的松茸具有獨(dú)特的香氣，可聞其香味判斷新鮮度。
- 存儲(chǔ)建議:
- 松樹菌應(yīng)妥善儲(chǔ)存以保持其風(fēng)味。新鮮松茸宜用吸水紙包裹冷藏，盡快食用；松露不宜冷凍，常溫下可短期存放于透氣容器內(nèi)，或用濕布包裹冷藏，使用前切勿清洗。
