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42
熱量(千卡)
1.6
蛋白質(zhì)(克)
0.4
脂肪
9
碳水化合物
- 外觀
- 1. 色澤鮮亮：選擇葉片翠綠、莖稈飽滿(mǎn)且無(wú)黃葉或黑斑的蕨菜，新鮮度更高。
2. 完整無(wú)損：整株蕨菜葉片無(wú)破損、蟲(chóng)蛀或病害痕跡，莖稈無(wú)斷裂現(xiàn)象。
- 手感
- 質(zhì)地緊實(shí)：觸摸蕨菜應(yīng)感覺(jué)其質(zhì)地脆嫩，有彈性，不發(fā)蔫或過(guò)于軟爛。
- 氣味
- 氣味清香**：優(yōu)質(zhì)的蕨菜具有自然的清新香味，無(wú)異味。
- 其他
- 季節(jié)適宜：春季是食用蕨菜的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)采摘的蕨菜最為鮮嫩美味。
- 存儲(chǔ)建議:
- 蕨菜采摘后應(yīng)盡快食用，短期儲(chǔ)存時(shí)可將其放入保鮮袋內(nèi)密封，置于冰箱冷藏室，并確保葉片間無(wú)多余水分。若需較長(zhǎng)時(shí)間保存，建議洗凈焯水后迅速冷卻，瀝干水分后冷凍保存，以保持其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
